東港河豚養殖告訴你河豚魚的食用禁忌

東港河豚養殖告訴你河豚魚的食用禁忌

新鮮河豚一般除肌肉無毒外,其頭部、皮、眼、血液、內臟(尤其是卵巢及肝臟)均存在有毒物質,稱為河豚毒素,屬于劇毒類。河豚毒素對成年人的致死量為300毫克。死亡時間較長的河豚魚不能吃,因為內臟的毒素會逐漸滲透到肌肉中去。有的河豚魚不僅內臟有毒,而且肌肉也有毒,用一般的烹調方法不能去除這種毒素。不要自己動手烹制食用河豚魚。相對來說,去正規的酒店食用河豚比較安全,因為有些飯店高價聘請殺河豚的師傅專門處理河豚魚。

別看河豚長得可愛,遇到危險時身體鼓成帶刺的小圓球,像動漫里的小精靈一般,但是越漂亮的東西越可能危害人的性命,像河豚魚,它可是有劇毒的,河豚的毒素發作非常迅猛,半天時間發病,如果搶救不及時,很容易就有生命危險。國內外因吃河豚喪命的報道也不少。雖然河豚含有劇毒,卻也因其肉質鮮嫩可口,吸引了不少好奇心強的人無論如何也要吃上一口。一旦因河豚處理不當或貪吃而引起河豚中毒的話,應立即送往醫院治療。為了防止意外發生,大家不要抱著僥幸的心理去貪食美味,就算真的要吃也不建議在家烹制,正規酒店的師傅會更有處理河豚的經驗?？傊还茉鯓?食用河豚還是要多加小心才是。